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开一家餐饮店,需要投入多少成本?

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快人一步 发表于 2018-10-9 18:03:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
  餐饮行业向来以三高成本著称,高店面成本、高物料成本、高人力成本,现如今的外卖市场火爆,与传统堂食相比,在成本上也大大缩减,越来越多的餐饮店更注重线上外卖业务,甚至去堂食化。
  很多店主对外卖市场还是抱着怀疑的态度,因为外卖平台会弱化商家自身品牌,而且只有通过满减、特价等活动才能吸引用户、提高销量,相比堂食在利润上大大缩减。但是外卖店相对于传统堂食店铺,还是有明显的优势,那么开一家以做外卖为主的餐饮店,需要投入哪些成本?
  店面成本
  主打外卖的店铺对于店面的要求显然比传统堂食要低,特别是对于单纯以外卖为主、不提供堂食业务的店铺而言,甚至不需要前厅,对店铺面积要求较小。同时由于外卖对线下客流的依赖性较弱,因此对于地段也并没有过于严格的要求。
  人力成本
  人力成本对于店铺来说,永远是一笔占较大的支出。相比堂食,外卖不需要过多的服务人员,只需要一个订单管理人员即可,因此,外卖店铺所需要付出的人力成本相比主打堂食的店铺,是要低很多的。
  物料成本
  菜品的原材料、各种配料、产品包装、餐具的成本,在外卖店铺总成本中占据着较大的比例,物料的质量直接关系到出品的质量,进而影响到用户的消费体验以及店铺的口碑。因此,切不可为了追求利润以次充好。
  配送成本
  借助平台提供送餐服务的商家需要向平台缴纳配送服务费,店铺也可以选择自配送。但是自配送需要支付人员成本、配送车辆的费用,拥有一定客源、资金的大品牌如肯德基、麦当劳就是自建配送服务。而对于初创外卖企业而言,最省事的方法还是选择外卖平台的专业配送服务比较稳妥。
  营销成本
  而在流量为王的互联网时代,商家必须想方设法让客人看到,否则很有可能被淹没在众多店铺之中,所以营销至关重要。很多商家都会在线上进行满减、满赠、特价等活动,忽视了线下营销,线下营销可以把用户引流到线上,所以线上线下的结合才能让营销效果最大化。
  不懂营销该怎么办?其实只要入驻了壹键哥,不但能轻松实现线上线下相结合的营销,还能缩减营销成本,因为壹键哥汇聚了众多在营销界深耕多年的精英,在发掘产品和销售的理解上总能快人一步。目前壹键哥有300多个营运中心在全国重要城市落成,商家不但可以在壹键哥平台进行线上营销,营运中心还会搭建线下活动来为商家拉新引流、打造品牌。
  虽然与传统线下实体餐厅相比,主打外卖的店铺在成本方面有优势,但在开店之前,商家一定要对各个方面的成本进行预估,切勿盲目进入。

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